Soms heb je van die fases, dat je ineens een nieuw ingrediënt hebt uitgevonden en dit ingrediënt overal in wilt verwerken… Sinds ik de kardemom-peer cupcakes van de blog heb gemaakt, ben ik verliefd geworden op de smaak van kardemom. En dat terwijl kardemom een vrij unieke smaak heeft en soms wat ondergewaardeerd wordt.

De vorige blondies op de blog vielen zo erg in de smaak bij jullie (I agree hihi), en dat heeft mij geïnspireerd om met een koffie toevoeging nog een blondies recept te maken. En ik kan niet anders zeggen: dit heerlijke koffie blondie recept is zo yummy! Zelf ben ik echt dol op koffie maar kom ik helaas weinig baksels tegen waar koffie wordt gebruikt. Daarom dacht ik:

Ben jij ook altijd afgeleid bij al dat lekkere gebak bij die koffie tentjes? Je ruikt het buiten al en binnen weet je niet meer wat je moet kiezen. Van brownies tot cookies, van carrot cake tot lemon poppy seed cakes. Ze hebben vaak alles liggen en dan vind ik het leuk om een gezond alternatief te bedenken!

Dit jaar tijdens de lockdown zijn we met z’n alle veel meer gaan wandelen. Dat is ook niet zo gek want de frisse lucht en in beweging blijven is natuurlijk belangrijk en goed voor een goede gezondheid. Vooral in tijden waarin we meer binnen zitten.Vaak haal ik dan een koffie voor onderweg en neem ik een eigen baksel mee voor onderweg.

Kardemom is misschien niet iets wat je in eerste instantie vaak nodig zult hebben, of aan zult denken bij het maken van heerlijke baksels. Echter zorgt dit wel gelijk voor een heerlijke smaak explosie in je mond en is heerlijk in combinatie met peer. Peer heeft niet zo’n uitgesproken smaak waardoor deze smaken bij elkaar super goed matchen.

Deze Engelse Flapjacks zijn het totaalplaatje voor jouw gezondheid. Niet alleen bevatten deze flapjacks genoeg koolhydraten, eiwitten en vetten, ook bevat het de kleine voedingsstoffen die we oh zo hard nodig hebben. Want de kleine voedingsstoffen, zoals mineralen, vitaminen en vezels mogen zeker niet ontbreken in een gebalanceerd dieet.

Oe la la, easy peasy healthy snow white bliss balls! Ik ben een enorme fan van bliss balls. Zeker omdat je ze niet alleen gemakkelijk en snel no-bake maakt, maar ook gemakkelijk meeneemt als tussendoortje en ze kunt vullen met een hoop goede voedingsstoffen! Op de Foodie-ness staan al een hoop bliss balls gemaakt van noten, chocolade,

Ongeveer alle soorten en smaken bliss balls heb ik al op de Foodie-ness blog staan. Voor dit recept was ik eigenlijk bezig met met maken van gezonde muesli koeken. Maar terwijl ik het deeg aan het maken was dacht ik: waarom afbakken en er koekjes van maken, als het ook no-bake cookie dough balletjes kunnen zijn?

Deze makkelijke en gezonde vegan en glutenvrije snicker bars zijn zo lekker dat je niet meer wordt verleid om bij de kassa van de supermarkt of een tankstation wat anders me te grijpen. Snickers is een van mijn favoriete snacks van vroeger, maar deze vegan en glutenvrije snicker bars kan ik eten zonder schuldgevoel.

Waarschijnlijk is voor de Nederlanders een van de beste dingen van het einde van het jaar dat de pepernoten weer in de winkels liggen! Aangezien deze traktatie al heerlijk is op zichzelf, kan het alleen maar beter worden door hier een bakrecept van te maken – een gezonde cheesecake om precies te zijn 🙂
Read More…