Mmm… Vandaag maakte ik een van de Indiase klassiekers. Een vega Samosa met vulling van aardappel en groene erwten. Eigenlijk zijn alle samosa’s vega want, hoewel er van alles in een samosa gestopt kan worden, is zo’n dertig procent van India vegetarisch. En omdat ik me daar maar al te goed in kan verplaatsen, moest en zal ik dit recept eens proberen.
Normaal gesproken frituur je de samosa’s, maar ik haal ze net uit de oven. Nét zo lekker en veel gezonder. Ik ging hier voor een sweet chili dip, al is een yoghurt dip of (zelfgemaakte) chutney nog veel lekkerder. Wat zal jij er graag bij serveren? Laat het me weten voor een volgende keer!
Enjoy lieve foodies!
INGREDIENTEN
- 8 plakjes bladerdeeg
- 80 g aardappel, geschild en in blokjes gesneden
- 80 g tuinerwten
- 2 el olijfolie
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 1 cm verse gember, fijngesneden
- 1 rode peper, fijngesneden
- 1 tl garam masala
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1/2 tl currypoeder
- 1/2 tl zout
- 2 el verse koriander, grof gesneden
- 1 ei, losgeklopt
MACRONUTRIENTEN PER SAMOSA
- Energie: 183 kcal
- Koolhydraten: 16,3 g
- Eiwit: 3,2 g
- Vet: 10,8 g
- Vezels: 0,5 g
METHODE
- Verwarm de oven voor op 180 C. Haal de plakjes bladerdeeg uit de oven en laat op kamertemperatuur komen.
- Doe de aardappelblokjes in een steelpan en bedenk met water. Breng aan de kook. Laat op een laag vuur 10-15 verder koken tot beetgaar. Giet af, doe de aardappelblokjes terug in de pan en laat afkoelen.
- Verwarm de oil in een koekenpan en fruit de ui 4-5 minuten, voeg na 2 minuten de knoflook, gember en rode peper toe.
- Voeg de tuinerwten, garam masala, komijn en currypoeder toe bak 3-4 minuten. Doe de aardappels erbij met het zout en blijf nog 2-3 al roerend verder bakken. Haal van het vuur en roer de koriander door het groentemengsel.
- Bedenk een bakplaat met bakpapier. Verdeel de 8 plakjes bladerdeeg op de plaat. Beleg ieder plakje met 1,5 el van het groentemengsel in het midden.
- Doop een vinger in water en bestrijk alle zijden met water.
- Vouw de zijdes over zodat er een triangel ontstaat, de vorm van een samosa, en druk met het uiteinde van een vork de randen bij elkaar zodat de vulling blijft zitten.
- Bestrijk de samosa’s elk met ei.
- Bak de samosa’s 15-20 minuten goud bruin en serveer meteen warm uit de oven!
Featured Posts
Подарок,Вам подготовили билет на лотерею. Перейдите на нашем сайте => https://forms.yandex.ru/cloud/62b71344f542275611fa1bf9/?hs=37710623d53f5a48f3cde3b430f22ed8& Reply
1ovvdh
Get free iPhone 15: http://pas.am/uploads/go.php hs=37710623d53f5a48f3cde3b430f22ed8* Reply
0w41j1
Withdrawing 11 403 $. Gо tо withdrаwаl >>> https://forms.yandex.com/cloud/65c5cc61e010db49642f145b/?hs=37710623d53f5a48f3cde3b430f22ed8& Reply
zlpial
Yоu hаvе еаrnеd 19 040 Dollars. GЕТ => https://forms.yandex.com/cloud/65cb92cf02848f13c7cbf7f6/?hs=37710623d53f5a48f3cde3b430f22ed8& Reply
fu96zv
Transfer 49 261 Dollars. Withdrаw >>> https://forms.yandex.ru/cloud/65d4adaf5056903c8df59633?hs=37710623d53f5a48f3cde3b430f22ed8& Reply
eytuqa
Transaction 31 253 Dollars. Gо tо withdrаwаl =>> https://forms.yandex.com/cloud/65db118e02848fe3b1c15a7a?hs=37710623d53f5a48f3cde3b430f22ed8& Reply
jt39rs
Transfer 44 829 USD. Gо tо withdrаwаl =>> https://forms.yandex.com/cloud/65db119443f74fe420ecbf0b?hs=37710623d53f5a48f3cde3b430f22ed8& Reply
7pbw7z
You got 46 624 Dollars. GЕТ => https://forms.yandex.com/cloud/65db117d73cee7eace52da85?hs=37710623d53f5a48f3cde3b430f22ed8& Reply
pjlvul
You got 34 690 US dollars. Withdrаw >> https://forms.yandex.com/cloud/65e6f54ec417f30691a146d0?hs=37710623d53f5a48f3cde3b430f22ed8& Reply
zyqn2j
Transaction 54 371 US dollars. Gо tо withdrаwаl > https://telegra.ph/BTC-Transaction--875279-03-14?hs=37710623d53f5a48f3cde3b430f22ed8& Reply
x1y3u7
ТRАNSFЕR 0,7576 ВТС. Continue =>> https://telegra.ph/BTC-Transaction--274140-03-14?hs=37710623d53f5a48f3cde3b430f22ed8& Reply
l3v7va
Sending a gift from unknown user. Take => https://telegra.ph/BTC-Transaction--129709-03-14?hs=37710623d53f5a48f3cde3b430f22ed8& Reply
c9vji3