Chocolade, karamel én biscuits: alles voor de perfecte mix- twix taart

INGREDIENTEN

Bodem:

• 200 g amandelmeel
• 3 el kokosolie
• 5 medjoul dadels

Karamellaag:

• 200 g dadels
• 60 g pindakaas
• 2 el amandelmelk
• Snuf zeezout

Chocolade laag:

• Pure chocolade

MACRONUTRIENTEN PER STUK

• Energie: 391 kcal
• Koolhydraten: 27 g
• Eiwit: 7,4 g
• Vet: 27 g
• Vezels: 4,6 g

METHODE

1. Bekleed een ronde bakvorm met bakpapier en zet opzij.
2. Mix de amandelmeel met de kokosolie en de dadels in de keukenmachine en meng toto alles goed gemengd is.
3. Druk de mix gelijkmatig op de bodem en plaats in de vriezer.
4. Ga ondertussen aan de slag met de karamellaag. Voeg de dadels, pindakaas, amandelmelk en zout toe in een keukenmachine en mix tot een dikke en romige karamellaag.
5. Haal de bakvorm uit de vriezer en besmeer de bodem met de karamellaag. Zet weer terug in de vriezer.
6. Maak ondertussen de chocoladelaag door de pure chocolade au bain-marie te smelten. Giet deze over de karamellaag en laat de twix 1 uur opstijven in de vriezer.
7. Snijd hem met een heet mes in stukjes en genieten maar.