Het is geen geheim dat een van mijn favoriete ontbijtjes aller tijden een grote kom warme havermout is. Geweldig! Vooral tijdens de winter wil ik niet echt iets anders als ontbijt, want dit geeft mij zo een warme en voedzame kick-start van mijn dag. Je kunt veel variëren met de smaak van je havermout, waardoor het nooit saai wordt. Vandaag wil ik de must-try pompoen smaak proberen.
Het is geen geheim dat een van mijn favoriete ontbijtjes aller tijden een grote kom warme havermout is. Geweldig! Vooral tijdens de winter wil ik niet echt iets anders als ontbijt, want dit geeft mij zo een warme en voedzame kick-start van mijn dag. Je kunt veel variëren met de smaak van je havermout, waardoor het nooit saai wordt. Vandaag wil ik de must-try pompoen smaak proberen.
Naast alle soorten toppings waaruit je kunt kiezen, kan je ook andere dingen toevoegen door de pap, waardoor de textuur anders kan worden. Een van die andere dingen is pompoen, voor pompoenhaver! Je zou nu waarschijnlijk je wenkbrauw op trekken, ik geef toe dat het een beetje raar klinkt om pompoen te hebben als ontbijt heel (lees: HEEL) lekker. Pompoenen zijn in de herfst en in de winter overal te vinden en ze geven de maaltijd een warm winter gevoel.
Hetgeen wat ik het meest gebruik is de pompoen, die lichtoranje is met een peerachtige vorm. Je hoeft deze pompoen niet te schillen omdat na het koken de huid zo dun en zacht is. Deze veggie is rijk aan vitamine C, bevat meerder mineralen en bevat weinig calorieën, dus het is een geweldige keuze om dit toe te voegen aan de eerste maaltijd van de dag.
Dit recept kun je het beste maken als je wat ongekookte pompoen over hebt gehouden van het avondeten van de dag ervoor. Zodat je ze niet vroeg in de ochtend hoeft te gaan snijden. Als je het jezelf echt heel makkelijk wilt maken kan je ook bevroren pompoenstukjes kopen! Deze zijn net zo voedzaam en besparen je heel veel tijd (om bijvoorbeeld wat langer te slapen, haha)
Geniet van je pompoen haver sweeties!
Veel liefs,
Carolina
INGREDIËNTEN
– 250 g pompoenstukjes
– 200 ml water of melk naar keuze (amandel, soja, enz.)
– 60 g haver
– paranoten (of pecannoten)
– vanilla-extract naar smaak
– 1 tl gemengde kruiden (“speculaaskruiden”) of kaneel
– 1 el agavesiroop
– optioneel: ½ el cacaopoeder.
MACRONUTRIËNTEN
- Energie: 583,2 kcal
- Eiwit: 14,8 g
- Koolhydraten: 84,1 g
- Vet: 20,4 g
- Vezels: 16,2 g
METHODE
- Doe de pompoenstukjes met water in een kleine steelpan en breng het aan de kook. Laat het 8-12 minuten sudderen, afhankelijk van hoe groot de stukjes zijn.
- Controleer of de pompoen klaar is, giet het water eruit en pureer de pompoen met een vork. Zet het even aan de zijkant.
- Gebruik dezelfde pan waarin je de pompoen hebt gekookt en voeg de melk, havermout, en vanille -extract toe. Voeg ook de cacaopoeder toe als je in een chocolade mood bent! Kook dit zacht terwijl je blijft roeren tot het mengsel een papstructuur heeft.
- Als dit het geval is stop je de pompoenpuree in de pan. Blijf ongeveer 2 minuten op lag vuur roeren.
- Serveer de pompoenhavermout in een mooie kom en meng de agave siroop en kruiden door de haver voor een zoete en super lekkere hap.
- Verkruimel een klein beetje van de pacannoten en de kokosvlokken over de haver heen voor een extra knapperige topping. Nu is je pompoen party klaar en klaar om gegeten te worden!
