Een bananencake bakken is altijd een goed idee! Hou jij van die zoete smaak van een banaan? Dan gaat dit recept voor een heerlijke gezonde bananencake jou een happy girl maken! Er zitten geen vieze dingen in, is laag in calorieën, koolhydraten en suiker EN het is heel makkelijk om te maken. YES! Het is tijd om een van mijn favoriete recepten aller tijden te delen!
“Iedere keer als ik een paar (over)rijpe bananen heb, gebruik ik ze voor een bananencake”
De zoete smaak van de rijpe bananen zorgt ervoor dat je geen suiker toe hoeft te voegen. Zoals altijd hou ik ervan om mijn recepten lekker makkelijk te houden en gebruik ik alleen biologische en schone ingrediënten. Het liefste bak ik de bananencake op een zondag, zodat ik hem in de koelkast kan zetten en ik mezelf doordeweeks op een stukje cake kan trakteren. Je kan de bananencake ook prima als ontbijt nemen, als lunch of als een lekkere snack!
Liefs,
Carolina
INGREDIËNTEN
– 3 rijpe bananen
– 3 eieren
– 100 gr. amandelmeel
– 50 gr. havermout
– 2 theelepels bakpoeder
– 2 tl kaneel
– Walnoten: kruimelen en niet mee-mixen in het beslag. Als laatste toevoegen en roeren met een lepel, zo geven ze de Banana cake een heerlijke crunchy bite!
– Zout
– Optioneel: honing of 1 el pindakaas 😉
MACRONUTRIËNTEN
Energie: 125,9 kcal
Eiwit: 4,6 g
Koolhydraten: 11,9 g
Vet: 7,5 g
Vezels: 2,6 g
METHODE
- Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet het cakeblik in met kokosolie.
- Doe 3 bananen en 3 eieren in een blender en mix dit totdat het een glad beslag wordt. Voeg het amandelmeel, haver, zout en bakpoeder toe en meng dit net zo lang totdat alles in het mengsel opgenomen is. Als je erg van zoet houdt kun je er een klein beetje honing of pindakaas aan toevoegen.
- Verkruimel nu de walnoten door het beslag en meng dit erdoorheen (niet met de mixer of blender!)
- Pak het cakeblik en giet het bananencakebeslag in de cakevorm.
- Stop de bananencake in de oven voor ongeveer 45-50 minuten.
- Ready! Laat de healthy bananencake nog voor 5 minuten afkoelen in de cakevorm.
Geniet van een plak cake met yoghurt, honing, pindakaas of een andere topping! Nom, nom, nom..
Holly Reply
Looks delicious! 🙂
I think I will try making it this weekend. I unfortunately can’t get almond flour or even almonds here in Angola so might have to do some experimenting!
Carolina van Dorenmalen Post author Reply
Hi there, sweet Holly!
Thank you for having a look on the Foodie-ness blog and writing me a message 🙂
Oh you should definitely give it a try, it’s so delicious..I can’t get enough ha ha! You can make almond flour yourself with almonds, but if you can’t get any almonds I would advice you to simply use another type of flour. Is that doable for you?
Good luck and tag me in a picture of your Holly Banana cake, yeah!
With love,
Carolina.
Holly Reply
Made the banana bread yesterday Carolina! It is great!
I used regular plain flour instead of the almond meal and pecans instead of the walnuts. I also used 2 teaspoons of honey. It took around 1 hour to cook.
Looking forward to this healthy treat tomorrow at work 🙂
I tagged you in my photo of the loaf on Instagram 🙂
Thanks for the recipe! X
Cin Reply
I Caro! I just discover your site and IG and I love it! Im a veggie since I was a kid and your recipes looks awesome, will bake this one later today! Xo
Carolina van Dorenmalen Post author Reply
Dear sweet Cin,
Thank you so much for writing me a message! It’s great to hear from you and I hope you’ll let me know if you like the banana cake?
I’m pretty sure you will :p
Have a great day!
With love,
Carolina.
Janice Reply
What us the breakdown of calories. ..carbs…Fibre. ..protein. ..Janice
tajhizyar Reply
interesting ! Thanks for information !
jayino Reply
Thanks for your good website and information !
تاپ 10 Reply
Thanks for your good website
tnx
noorsanattajhiz Reply
great
good luck
hydrogenperoxide avecinashimi Reply
So Great, thanks for this amazing
Alyssa Reply
Moeten er 2 of 3 eieren gebruikt worden?…
Carolina van Dorenmalen Post author Reply
3 bananen! 😉
Esther Reply
Hoi Carolina!
Wat een lekker recept 🙂
Ik vroeg me nog wel af voor hoeveel gram bananenbrood de macronutrienten gelden die staan beschreven in het artikel
Groetjes Esther
Linda Reply
Hoi Carolina,
Bedankt voor dit lekker simpele recept ! Wat te doen met het 3e ei?
Groetjes Linda
noor sanat ferdos Reply
Thanks for your good website and information !
noor sanat ferdos Reply
interesting ! Thanks for information !
Carolina van Dorenmalen Post author Reply
🙂
Nadine Reply
Hoi hoi,
Kan ik het amandel meel ook geheel vervangen door havermout meel?
Bedankt alvast!
X
Carolina van Dorenmalen Post author Reply
Hi Nadine,
Ja hoor, zeker!
Fijne dag vandaag!
Miranda Reply
Hoeveel zout gebruik je ?
Carolina van Dorenmalen Post author Reply
Een snufje!
Ximena Reply
Hoi carolina,
Wat een geweldig recept, ik zag in de reacties een reactie voor bij komen waar nog niet op gereageerd was maar die ik ook erg interessant vind :
Voor hoeveel gram bananenbrood de macronutrienten gelden die staan beschreven in het artikel
Alyssa Reply
Hi Caroline, ook ik vraag me af voor hoeveel gram de macronutrienten gelden! Groetjes, Alyssa
هیرکان شیمی Reply
Supplier of industrial and laboratory materials hirkanchem
Hydrogen peroxide
Potassium permanganate
Hirkanchem Reply
Thank to your information
Hirkanchem
psychologist Reply
Thanks for your good website
irchem Reply
hey its great recepies thank you
container Reply
What interesting and excellent contract content.
Thank you. Good luck
Visit our site to buy the best containers
Behbodchem Reply
Thank you very much for your valuable content
FG Reply
thanks
پرتو پدیده رایمون Reply
great
good luck