25-02-20 | Food | dinner |

EENVOUDIGE, ROMIGE EN GLUTENVRIJE QUICHE MET SPINAZIE EN GEITENKAAS

Ik hou van alles dat te maken heeft met taart en cake, dus een hartige taart in de vorm van een quiche is een echte winnaar! Dit recept voor een eenvoudige, romige en glutenvrije quiche met spinazie, paddenstoelen en geitenkaas kan mij net zo enthousiast maken, als wanneer ik op het punt sta om een ​​heerlijke hap van een zoete cake te nemen.
Pinky-promise, beide zijn gewoon een feest om te eten🙂. En het is niet eens zo heel veel werk om voor jezelf een gezonde en glutenvrije quiche te maken. Ik zal je laten zien hoe je dit kan maken…

Quiche is een hartige taart met een romig mengsel van eieren en zuivel.

Je kunt veel variëren met de vulling, zelf vind ik het heel lekker als er veel groenten in zit. Hoewel quiche meestal wordt gemaakt met kant en klaar bladerdeeg, is het zoveel lekkerder om je eigen gezonde taartkorst te maken. Door het gebruik van amandelmeel maak je het glutenvrij, koolhydraatarm en heeft het een heerlijke smaak!

Voor mij was het een kleine uitdaging om een ​​recept voor een goede knapperige korst te maken zonder dat het al te kruimelig zou worden … Ik slaagde erin om de korst knapperig te krijgen. Dit quiche recept is geweldig voor lunch, brunch of diner! Als jezelf een etentje moet organiseren, bak dan een quiche, ik weet zeker dat je je gasten heel veel plezier gaat doen. Je kunt alles van tevoren voorbereiden, dus het bespaart je tijd, je hebt nu meer tijd om van alle lieve mensen te genieten, dan dat je tijdens het etentje in de keuken staat.

Eigenlijk maakt het niet uit op welk moment van de dag je deze quiche eet, je bent altijd tevreden met deze gezonde en glutenvrije quiche 😉

Veel liefs,
Carolina.

 

INGREDIËNTEN BODEM

– 260 g amandelmeel
– 3 teentjes knoflook
– 1 tl verse (of gedroogde) tijm
– 80 ml olijfolie
– 20 ml water
– peper en zout

INGREDIËNTEN VULLEN

– 450 g spinazie
– 200 g champignons
– 6 grote eieren
– 80 g magere kwark
– 100 gr geitenkaas
– peper en zout
– 1/4 tl Chilivlokken

MACRONUTRIËNTEN

  • Energie: 350 kcal
  • Eiwit: 15,8 g
  • Koolhydraten: 9 g
  • Vet: 29,6 g
  • Vezel: 5,8 g

METHODE

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Hak de knoflookteentjes fijn en meng het geheel met het amandelmeel, de tijm en wat peper en zout in een kom.
  3. Voeg de olijfolie en het water toe en kneed het tot een zachte deegbal.
  4. Rol het deeg uit met een deegroller. Neem een ​​ronde bakvorm (bedekt de vorm met bakpapier of zorg dat de bakvorm ingevet is) en bedek de bodem en zijkanten met het deeg.
  5. Bak het deeg ongeveer 15 tot 20 minuten, totdat de korst goudbruin is.
  6. Snijd de champignons in stukjes en zet een koekenpan op het fornuis. Verhit wat olijfolie in de pan en bak de champignons naar smaak met wat zout en peper.
  7. Voeg de spinazie na een paar minuten toe en bak even totdat het geslonken is. Neem de pan van het fornuis en leg de spinazie en champignons in een vergiet om af te gieten en af ​​te laten koelen.
  8. Meng de eieren met de kwark en breng op smaak met peper, zout en de chilivlokken.
  9. Roer de spinazie en de champignons door het eimengsel heen en giet het mengsel in de bakvorm.
  10. Besprenkel de geitenkaas over het mengsel en bak de quiche gedurende 30 minuten.
  11. Als je quiche klaar is, laat hem een ​​paar minuten afkoelen voordat je ervan kunt gaan genieten!!!

Featured Posts

Shop the items


  • kultbad

    Thank you so much sir

  • Melissa

    Hoi Carolina!

    Ben ik weer! Ziet er allemaal erg lekker uit. Ik vroeg mij af of dit gerecht, net zoals de pompoen gratin, ook voor twee personen bedoelt is voor het avondmaal?

    Groet Melissa

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *