17-12-19 | Food | snacks |

Heerlijk magere kwark frambozen cheesecake

Say cheeeese! Want jij hebt zojuist het aller beste magere kwark frambozen cheesecake recept gevonden dat extra laag is in calorieën! Oe la laa dit is een winnaar meiden, al helemaal nu het bikini seizoen in volle gang is! Ben jij een grote fan van cheesecake? Nou, IK WEL – en ik weet zeker dat dit simpele en magere recept voor frambozen cheesecake je heel blij gaat maken (zonder schuldgevoel).

Ondanks dat dit recept gezond en suikervrij is, zal je alle heerlijkheid van een originele (New York) cheesecake blijven proeven. Zoals altijd heb ik de vetten, calorieën, koolhydraten en suikers zo veel mogelijk naar beneden gehaald. EN is het ook nog eens een simpel en snel recept. Dit is namelijk een geen-bak en jawel-koelkast cheesecake! Wanneer ik zin heb ik een zoete traktatie wil ik niet te lang wachten en heb ik het zsm nodig :-p Met maar een paar schone ingrediënten is het mogelijk om jou en je familie en vrienden een stuk romige, heerlijke cheesecake met frambozen swirl te serveren. Ben je er klaar voor?!

INGREDIËNTEN

Taart vulling
– 750 gr magere kwark
-2 el gelatine
– 2 el honing
Basis
– 100 gr. haver
– 250 gr. amandelmeel
– 5 el gesmolten kokosolie
– 50 gr. dadels
– 100 ml. water
Topping
– 200 gr frambozen

MACRONUTRIËNTEN

  • Energie: 196,4 kcal
  • Eiwit: 8,4 g
  • Koolhydraten: 12,2 g
  • Vet: 13,5 g
  • Vezel: 2,7 g

METHODE

1. Week de dadels 20 minuten in heet (gekookt) water en doe het vervolgens in een blender samen met de haver, amandelmeel, gesmolten kokosolie en water. Mix totdat je een kruimelig geheel hebt.
2. Bedek je taartvorm met bakpapier en vet deze in met kokosolie. Schep het basis mengsel erin en druk aan. Zet in de vriezer voor 20-30 min, en bereid in deze tijd de vulling.
3. Doe de gelatine in een schaaltje warm water en laat het hier 5 minuten in zitten tot het doorzichtig is.
4. Neem nog een schaal en doe daar de magere kwark en honing in.
5. Ga terug naar de gelatine; neem het uit het water en knijp uit. Doe de gelatine in een steelpan met 2 el water en warm op. Let op: de gelatine moet gesmolten zijn – niet heet.
6. Voeg de gesmolten gelatine toe een de schaal met kwark. Meng deze samen totdat het mengsel stijf wordt.
7. Neem de bakvorm en gooi het kwark mengsel over de basis. Zet 3 uur in de koelkast – of een hele nacht!
8. Hierna is het tijd om de taart af te maken met de topping. Kruimel of mix de frambozen tot een gladde fruit topping en schep deze over de taart.

Vergeet niet een foto te maken van jouw @foodie_ness creatie en mij te taggen op Instagram of Facebook, ik wil jouw kwark frambozen cheesecake heel graag zien! ;)

Featured Posts

Shop the items


  • Charissa

    Hey Carolina,

    Heel lekker! Ik ga de taart maken!
    Hoeveel gelatine blaadjes zijn dat?

  • Charissa

    Hey Carolina,

    Heel lekker! Ik ga de taart maken!
    Hoeveel gelatine blaadjes zijn dat? En hoeveel cm is de bakvorm?

    Gr, Charissa

    • Carolina van Dorenmalen Post author

      Hi Charissa!

      Wat leuk dat je ook zo enthousiast bent geworden van dit (heerlijke) receptje! 🙂

      Je kan het beste 1 zakje gelatine blaadjes kopen bij de supermarkt en het hele zakje gebruiken, dit zijn ongeveer 5-6 blaadjes? Dit heb ik ook gedaan! Op de verpakking staat ook nog eens uitgelegd hoe je de gelatine blaadjes moet gebruiken – misschien handig 🙂

      Kies een bakvorm naar wens! Zelf heb ik 24cm liggen, maar ik heb ook wel eens een cakevorm gebruikt ha ha

      Laat je me weten hoe het is gegaan?

      Fijne dag en liefs,
      Carolina.

  • Tina

    Ik ga deze cheesecake ook maken. Dessertje voor morgen wanneer vrienden komen eten. Zin in!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *