17-04-19 | Food | breakfast |

BEGIN DE DAG MET EEN ZELFGEMAAKTE CHOCOLADE FUDGE CAKE VAN 98 KCAL

Oh meiden, ik heb iets voor jullie dat zo lekker is! Als je snakt naar iets zoets, dan is deze chocolade fudge cake precies waar jouw zoektocht stopt. Ik ben absoluut dol op gezonde cakes, dit is mijn favoriete snack aller tijden. Je kunt veel variaties maken, maar we hebben hier een echte winnende choco cake!

Ik heb gemerkt dat jullie meiden ook gek zijn op gezonde koekjes en dit heel erg kunnen waarderen, omdat die uit mijn boek VEEL worden gemaakt😉 Ik maak heel vaak gezonde cakes en broden en ik zorg ervoor dat ik altijd een paar stukjes in mijn vriezer heb liggen. Als je de cake snijdt, pak de plakjes dan apart in en bewaar ze in de vriezer. Op deze manier kun je gemakkelijk een stukje pakken voor onderweg. Het blijft goed tot 3 maanden, maar zolang blijven ze bij mij  NOOIT in mijn vriezer liggen haha! Haal de plakjes ’s ochtends uit de vriezer om er ‘ s middags van te kunnen genieten.

“Het geheime ingrediënt is altijd chocolade!”

Deze chocolade fudge cake (slechts 98 kcal per plak!) is extra speciaal omdat het een topping heeft! Dus verdubbel het chocolade feest, kan het nog beter worden? Genoeg gezegd, dus wacht niet langer en begin met het bakken van deze choco baby!

Veel liefs,
Carolina.

INGREDIËNTEN CAKE

  • 3 rijpe bananen
  • 200 g speltmeel
  • 100 ml melk (ik gebruik amandelmelk)
  • 2 eieren
  • 50 g rauwe cacao
  • 5 dadels
  • 2 tl. bakpoeder
  • 2 tl. vanille-extract

INGREDIËNTEN TOPPING

  • 1 el. rauwe cacao
  • 3 el. ahornsiroop
  • Snufje zout

MACRONUTRIËNTEN PER PLAK

Energie: 98 kcal
Koolhydraten: 19 g
Eiwit: 2,9 g
Vet: 1,2 g
Vezel: 2,9 g

METHODE

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Stop de dadels in een kom en laat ze ongeveer 10 minuten in een beetje warm water weken.
  3. Stamp de bananen in een keukenmachine of blender.
  4. Voeg vervolgens de geweekte dadels, eieren en amandelmelk toe en meng dit tot een geheel.
  5. Pak een kom en voeg de droge ingrediënten toe: speltmeel, rauwe cacao, bakpoeder en vanille.
  6. Voeg daarna de ingrediënten uit de blender toe en roer dit samen tot een glad beslag.
  7. Giet het beslag in een cakevorm en zet het in de oven voor ongeveer 45 minuten.
  8. Maak ondertussen de topping. Begin met het opwarmen van de ahornsiroop in een pan. Opmerking: laat de ahornsiroop niet koken! Voeg daarna de cacao en het zout toe en roer dit door elkaar.
  9. Als de 45 min om zijn, controleer dan met een spies of je choco brood klaar is. Laat het even afkoelen en besprenkel daarna jouw choco brood met een heerlijke topping.

Featured Posts

Shop the items


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *