Soms heb je van die fases, dat je ineens een nieuw ingrediënt hebt uitgevonden en dit ingrediënt overal in wilt verwerken… Sinds ik de kardemom-peer cupcakes van de blog heb gemaakt, ben ik verliefd geworden op de smaak van kardemom. En dat terwijl kardemom een vrij unieke smaak heeft en soms wat ondergewaardeerd wordt.
Kardemom is een kruid uit de gemberfamilie en werkt antibacterieel. Daarnaast bevat kardemom veel mineralen, zoals ijzer, calcium, kalium en mangaan. 1 eetlepel bevat bijvoorbeeld zo bijvoorbeeld al de dagelijks aanbevolen hoeveelheid mangaan.
Een heel mooi kruid dus! En perfect om te verwerken in een lekker baksel, zoals bijvoorbeeld een bun. Vroeger dacht ik altijd dat er maar 1 soort bun was, de classic cinnamon bun, tot ik laatst bij een koffietentje kwam en een kardemom bun zag liggen. Dat maakte mij meteen enthousiast om een Foodie-ness variant te maken.
In deze vlog vertelde ik jullie dat ik een week 100% plantaardig wilde eten en heb ik jullie laten zien wat ik dan eet op een dag. Al jaren eet ik geen vlees en probeer ik zo veel als mogelijk diervriendelijke keuzes te maken. In de vlog liet ik jullie zien dat ik de Flora Plant roomboter (salted & unsalted ;-)) veel gebruik tijdens het koken, bakken en als beleg. Vooral het bakken heb ik veel gedaan de laatste tijd, en daarom wil ik jullie het volgende recept niet onthouden: Zweedse kardemom buns met een vulling van Flora Plant roomboter! Dit vegan recept is trouwens ideaal voor tijdens deze week, het is namelijk de Week Zonder Vlees! Flora Plant is partner van de Nationale Week Zonder Vlees en claimt deze editie de Week Zonder Vlees én Zuivel. Omdat ik zoveel als mogelijk plantaardig probeer te eten sta ik natuurlijk volledig achter dit initiatief. Want hoe makkelijk, lekker, verantwoord én gezond kan het zijn? 😉 Doe jij ook weleens een extra stapje om plantaardig te eten? En kies je weleens voor een zuivelvervangend product? Met dit recept daag ik je uit om deze week plantaardig te genieten!
*Deze blog bevat een super toffe samenwerking met Flora Plant.