21-01-19 | MIND | geluk |

Vegan eetdagboek review: hoe was mijn eerste week als veganista?

Vorige week vertelde ik al dat ik mezelf zou uitdagen door een hele week vegan te eten. Veganistisch eten lijkt meer en meer voor te komen, dus wilde ik het graag een keer zelf proberen. Ik heb jullie beloofd om mijn ervaringen te delen, dus bij deze: hoe heb ik een 100% plantaardig dieet zeven dagen lang overleefd? Wat was het meest moeilijke en wat welke dingen vond ik juist fijn? Hier is mijn vegan eetdagboek review!

“Dit nieuwe dieet maakt me vegan enthousiast!”

Op maandag (de eerste dag) voelde ik me mega enthousiast om te starten met mijn nieuwe dieet! Ik had mijn persoonlijke eetschema van de voedingsdeskundige om me een beetje te helpen, zodat ik niks te kort zou komen. Al mijn boodschappen had ik al gedaan voordat ik met de uitdaging begon, dus niets stond me in de weg. De hele week voelde ik me goed over het feit dat ik alleen plantaardig voedsel at, het voelde alsof ik meer in touch was met de natuur (yep, really :-P). Toch had ik een paar momenten waarop ik bijna vals speelde, ik vergat gewoon mijn dieet eventjes. Ik kwam erachter dat er dierlijke producten zitten in meer dan je denkt! Dingen als eieren, kwark en kip lagen nog steeds in mijn koelkast, omdat mijn hubby niet meedeed aan deze challenge. Hierdoor waren deze erg verleidelijk… Op woensdag had ik een lunch event waar ik echt goed naar het menu moest kijken om te zien welke opties er waren voor mij. Gelukkig hebben steeds meer plekken veganistische opties, dus was er genoeg om uit te kiezen 😉

“MIsschien is het een mentaal ding, omdat we er zo aan gewend zijn?”

Toch moet ik zeggen dat ik op sommige dagen best wel honger had. Ondanks dat de voedingsdeskundige erg op mijn persoonlijke behoeftes had gelet, was het een beetje lastig om eraan te wennen. Ik had het idee dat ik niet zoveel/zo gevarieerd als normaal kon eten. Ondanks dat er veel variatie mogelijkheden zijn, heb je met een veganistisch dieet toch minder keuzes dan je gewend bent. En je moet erg creatief zijn om nieuwe recepten te bedenken. Maar misschien was het gewoon een mentaal iets, omdat ik zo gewend ben dierlijke producten te eten. Ik sport veel, dus het is voor mij belangrijk om genoeg proteïne binnen te krijgen voor mijn spierherstel. Met een veganistisch dieet is dat toch ietsje minder makkelijk. Het voordeel van een veganistisch dieet is wel dat je automatisch meer gezonde voedingsstoffen binnen krijgt. Neem bijvoorbeeld de plantaardige oliën en margarine, die  onverzadigde vetten bevatten. Ook at ik ineens veel meer groentes deze week 🙂

In mijn aankondigings-blog deelde ik al een gedeelte van mijn vegan eetdagboekje en dat doe ik dit keer weer! Kijk Zie hier mijn vegan eetdagboekje van mijn favoriete dag:

Ontbijt:

  • 50 g havermout
  • 1 eetlepel cacao poeder
  • 40 g plant proteïne poeder

Lunch:

  • 2 volkoren sandwiches (voor een gegrilde sandwich!)
  • 1 eetlepel Becel 100% plantaardig
  • 40 g vegan kaas
  • 30 g vegan ham

Snack:

  • 1 banaan
  • 2 volkoren crackers met hummus

Dinner:

  • 1 eetlepel Becel vloeibaar light
  • 200 g gegrilde pompoen
  • 50 g groene erwten
  • 100 g tempeh
  • 50 g quinoa

Snack:

  • 1 appel
  • Handje gemixte noten

Het was een interessante week en best een uitdaging, maar over het algemeen had ik een goede ervaring met 100% plantaardig eten! Ga ik hierdoor altijd veganistisch eten? Nou, niet helemaal, maar ik zal zeker wel meer veganistisch gaan eten dan dat ik deed. Als je bijvoorbeeld 100% plantaardige margarine gebruikt in plaats van normale boter, is dat al een makkelijke manier om meer vegan te eten. Ik denk dat het goed is om eens in de zoveel tijd nog eens naar je eetgewoontes te kijken en om je er bewust van te zijn waar het vandaan komt, wat het doet voor je lichaam, het mileu, enzovoort.

Ik hoop dat jullie mijn vegan eetdagboek review leuk vonden meiden! Ik ben natuurlijk benieuwd naar wat jullie vinden van vegan eten. Zou jij het eens een weekje willen proberen? Denk eraan, uiteindelijk is het belangrijk wat werkt voor JOU. En een beetje bewustwording van wat je doet is natuurlijk nooit verkeerd 😉

Liefs,
Carolina.

 

Featured Posts


  • Elouise P Smith

    Interesting blog! Really it is difficult and challenging issue. Thanks for sharing your story.

Laat een reactie achter aan Elouise P Smith Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *