11-09-20 | Food | snacks |

Gezond en hemels: de beste vegan 118 kcal blondies

Ben jij ook zo dol op de diet-proof brownies die op de Foodie-ness blog staan? Nou, it gets even better, want ik heb een recept gemaakt voor haar zusje: blondies. Normaal gesproken is deze heerlijke snack hoog in suiker en vetten, leeg in voedingswaarden en een calorie-bommetje. Daarom ben ik aan de slag gegaan om deze blondie treat te vertalen naar een verantwoord tussendoortje, dat vult, voedzaam is, laag in calorieën, gemaakt zonder suiker en dus een gezond alternatief op de klassieker. En ik dacht, Carrie, als je dan toch bezig bent: maken we dit receptje vegan? Gelukt! Ook nog eens plantaardig, dus extra aardig 😉

Genoeg gekletst, tijd om te bakken?

Liefs,
Carolina.

INGREDIËNTEN (12 stuks)

  • 220 g kikkererwten
  • 100 gram chocolade puur (liefst minimaal 70%)
  • 50 g pindakaas
  • 100 g  medjoul dadels
  • 1 tl baking soda
  • 1 tl bakpoeder
  • snuf zout

MACRONUTRIËNTEN (per stuk)

  • Energie: 118 kcal
  • Eiwit: 3,3 g
  • Koolhydraten: 10,4 g
  • Vet: 6,6 g
  • Vezels: 1,75 g

METHOD

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Plaats de dadels in een schaaltje en laat ze voor 10 minuten weken in warm water. Ik gebruik zelf water uit de waterkoker en zorg ervoor dat de dadels nét onder water staan.
  3. Doe nu alle ingrediënten, behalve de chocolade, in een keuken machine en mix tot een geheel.
  4. Doe de helft van de chocolade, gebroken, gekruimeld of gehakt in kleine grove stukken, bij het blondie mengsel en roer met een lepel.
  5. Plaats bakpapier in een ovenschaal en verdeel het blondie mengsel. Voeg als laatste de resterende pure chocolade toe als topping, maar nu crumbled 😉
  6. Laat de blondies voor 25 minuten in de oven staan.
  7. Klaar? Even afkoelen en in stukken snijden. Enjoy!

Featured Posts


  • Mariëlle

    Gebruik je ook het sap van de kikkererwten?? Dit ziet er fantastisch uit!

  • Ruth de Jong

    Moet je dit in of uit de koelkast laten koelen? En bewaren?

  • B

    Hij smaakt heel lekker! Kan je hem in de vriezer bewaren?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *