Wie zegt dat pizza geen onderdeel kan uitmaken van een healthy foodie lifestyle? Fout! Als je al eetplannen hebt voor vanavond moet je deze waarschijnlijk veranderen in een pizza avond, want dit is absoluut heerlijk girls. Dit recept maakt het mogelijk om een gezonde pizza (64 kcal!) met maar 4 ingrediënten binnen 20 minuten op tafel te zetten.Laten we aan de slag gaan!
In het geval je het nog niet wist, ik ben GROOT fan van pizzaaaa!
Je kan me er letterlijk voor wakker maken, haha. Heerlijk af en toe zo’n big American pizza, maar zou het niet geweldig zijn om van pizza te genieten zonder schuldgevoel? Dat zette mijn foodie brein aan het denken om met een creatief en gezond alternatief te komen voor pizza. Mijn vorige recept voor low-carb pizza was een winnaar en ik weet zeker dat dit rijstwafel pizza party recept je net zo blij zal maken!
Ik gebruikte rijstwafels als gezond alternatief voor de basis (lees hier waarom) en magere mozzarella als vervanger voor normale kaas om de verzadigde vetten en cholesterol laag te houden. Dit rijstwafel pizza party recept geeft jou de mogelijkheid om met gemak een goede portie groente te consumeren voor extra vezels en voedingsstoffen, dus ook dat is een win-win 🙂
Liefs, Carolina.
INGREDIËNTEN
– 6 rijstwafels
– pizza saus (2 el per rijstwafel)
– mozzarella light (25 gr. per rijstwafel)
– knoflook poeder
– Groenten naar keuze
– Optioneel: olijfolie
MACRONUTRIËNTEN
- Energie: 64 kcal
- Eiwit: 5,3 g
- Koolhydraten: 9,7 g
- Vet: 0,5 g
- Vezel: 5,7 g
METHODE
1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Neem een oven plaat, bedek met bakpapier en plaats er 6 (of meer) rijstwafels op.
3. Gebruik een eetlepel om de pizza saus over de rijstwafels te verdelen.
4. Snij de mozzarella in plakjes en leg die er bovenop.
5. Versier de rijstwafels met groentes en maak het eventueel af met wat olijfolie en knoflook poeder naar smaak.
6. Doe de rijstwafels in de oven tot de mozzarella er gesmolten uitziet, maar niet te lang zodat de rijstwafels knapperig blijven.
7. Laat de rijstwafels even afkoelen zodat ze nog knapperiger worden.
Laat me in de comments weten of je dit soort recepten leuk vindt! 🙂 Oh en! Vergeet geen foto van jouw @foodie_ness recept te delen op Instagram en Facebook met #foodie_ness. Ik vind het super leuk om onderdeel te zijn van jouw pizza party!
Liefs, Carolina.
