VIER HALLOWEEN MET EEN ZELFGEMAAKT POMPOEN BROOD!

Hoewel de zomer altijd mijn favoriete seizoen blijft, kan ik ook genieten van alle andere seizoenen. Het is nu oktober en dat betekent: tijd voor Halloween! Er is geen betere manier om Halloween te vieren dan met een zelfgemaakt (en gezond, yes!) pompoen brood.

Hier in Europa nemen wij steeds meer de Halloweentrend over vanuit de VS. Denk aan decoraties, kostuums en feestjes! Er zijn bepaalde pompoenen waarmee je zelfs Halloween lantarens kunt maken. Het kost alleen wat tijd om een griezelige pompoen te maken, maar het is heel erg leuk om het uit te proberen. Je kan de pompoenen niet alleen gebruiken om je huis in te richten, je kan er ook een hele goed baksessie mee hebben. Bijvoorbeeld met zelfgemaakt pompoenbrood!

“Pompoen is een veelzijdige groente. Dat maakt het geweldig voor koken, braden of bakken”

Pompoen heeft een zoete smaak en met bakken combineer je dezeveggiehet beste met kaneel. Pompoen bestaat in veel verschillende soorten, zo heeft iedere pompoen zijn eigen smaak en textuur. Hoewel pompoen bijna het hele jaar verkrijgbaar is, zijn er ook nog steeds momenten dat ze niet zo lekker zijn. Nu kun je allerlei verschillende pompoenen kopen want ze zijn namelijk in deze periode super smaakvol! Voor dit zelfgemaakte pompoenbrood kan je het beste kiezen voor een normale pompoen of pompoen squash. Dit recept is gezond, zo kan je van een heerlijk stukje genieten zonder je schuldig te voelen😉.Begin nu met bakken en laat je huis volstromen met de heerlijke geur van jouw pompoenbrood!

Veel liefs,
Carolina.

INGREDIENTEN – 500 gram pompoen – 200 gram havermout – 4 eieren – 1 tl. bak poeder – 1 tl. baking soda – 1 tl. kaneel – 1 el ahornsiroop(of agave/honing) – 75 gram rozijnen – 40 gram pompoenpitten – snufje zout MACRONUTRIËNTEN Energie: 120 kcal Koolhydraten: 19 g Eiwitten: 4,2 g Vet: 3,5 g Vezels: 2,1 g

METHODE

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bedek de ovenplaat met bakpapier.
Snijd de pompoen in kleine blokjes en kook ze in een klein beetje water. Ongeveer 15 minuten zodat ze zacht zijn.
Laat de pompoen afkoelen en stop het in de blender zodat het een glad mengsel wordt.
Daarna voeg je de havermout, bakpoeder/soda, kaneel en zout toe. Meng dit met de pompoen.
Voeg vervolgens de eieren en ahornsiroop toe en roer het tot een geheel. Roer de rozijnen en de helft van de pompoenpitten er doorheen en giet het mengsel in een cakevorm.
Bedek als laatste het pompoenbrood met de andere helft van de pompoenpitten en stop het pompoenbrood in de oven voor ongeveer 45-50 min.