13-09-16 | Food | dinner |

Wortel soep: vitamine bom voor je lichaam

Als je denkt dat soep geen maaltijd is voor september, dan hoop ik dat dit recept voor gezonde wortel soep je van gedachten verandert! Ik kan enorm genieten van een goede kom soep op zondag, zelfs als het zonnig is, omdat het je lichaam gehydrateerd houdt. Dit makkelijke soep recept zit vol kruiden en is gemaakt van een van mijn favoriete groentes: wortels.

In de zomer zijn er veel mensen die lijnen, wat betekent dat ze een lagere calorie-inname hebben voor een bepaalde tijd om het vetpercentage te verlagen zonder te veel spieren te verliezen. Soep is hier perfect voor! Dit wortel soep recept bevat bijna gaan calorieën en geeft jou een enorme vitamine boost. Wortels zijn in het bijzonder een geweldige bron van bètacaroteen, en daarom een effectieve antioxidant. Deze bètacaroteen wordt in het lichaam deels omgezet in vitamine A en zorgt daarom voor diverse voordelen voor je ogen, aderen en immuunsysteem.

Deze soep is gemaakt met maar een paar handelingen en kost dus niet veel tijd. Perfect dus als je plotseling zin hebt in een lekkere huisgemaakte maaltijd! Met wat volkoren crackers maak je er makkelijk een licht avondmaal van.

INGREDIËNTEN

– 200 g wortels
– 450 ml water
– 1 (fijn gesneden) ui
– 1 teentje knoflook
– 1 blokje groentebouillon
– 1 tl curry poeder
– 1 tl kaneel poeder
– ½ tl komijn poeder
– ½ tl kurkuma poeder
– cottage cheese

Op smaak brengen met peper

MACRONUTRIËNTEN

  • Energie: 159,6 kcal
  • Eiwit: 5,4 g
  • Koolhydraten: 34,9 g
  • Vet: 1,5 g
  • Vezel: 9,9 g

 

METHODE

  1. Snij de wortels in halve maanvorm en zet apart.
  2. Neem een grote soep pan, bak de ui kort, voeg de knoflook toe en bak het geheel glazig.
  3. Voeg nu de wortels en het water toe. Zet het vuur hoger om het water te laten koken.
  4. Als het water kookt, voeg dan de overige ingrediënten toe: het bouillon blokje en de kruiden/specerijen.
  5. Laat de soep sudderen voor ongeveer 15 minuten, terwijl je af en toe roert. Je kan ook alvast wat peper toevoegen als je houdt van een beetje pittig.
  6. Klaar met koken? Tijd om te mengen! Gebruik een blender of keukenmachine om de wortels te vermalen en een dikke soep te creëren. Neem een mooie soep kom en vul deze.
  7. Om de soep af te maken kun je wat cottage cheese toevoegen als topping en dan is de soep klaar om te serveren.

TIP: Je kan wat taugé toevoegen voor een extra bite!

Bon appetite!

Liefs,
Carolina.

Featured Posts

Shop the items


  • Marcella

    Wat ook lekker is ter variatie: een klein schijfje mango erbij, naar smaak rode peper en garneren met een beetje kokosrasp. Heerlijke combi van pittig en zoet!

  • Marcella

    Wat ook lekker is ter variatie: een klein schijfje mango erbij (er doorheen pureren), naar smaak rode peper en garneren met een beetje kokosrasp. Heerlijke combi van pittig en zoet!

Laat een reactie achter aan Marcella Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *