Nu de herfst weer in aantocht is en het minder lekker weer wordt, is het tijd voor nieuwe zoete bakdagen meiden! Wie houdt er nu niet van de geur van huisgemaakte zoetigheden in de comfort van je eigen huis? De blogpost van vandaag is een speciale editie, aangezien het een recept betreft van een van onze foodie-vriendinnen!
Deze overheerlijke bananen kwark bollen zijn bedacht door de liefste Mariette van Zoetrecepten! Een yummy recept van haar nieuwe boek Puur Zoet, dus hierbij een eerste sneak peek, hoe gaaf is dat?! In haar kookboek staan allerlei zoete recepten die worden bereid op een gezonde manier. Alle recepten bevatten voedende ingrediënten die je makkelijk kan vinden in jouw lokale supermarkt. Daarbij staan er velen gluten- en lactose-vrije opties in zodat iedereen ervan kan genieten. En ja, dit recept heeft ook een lactose-vrije optie!
Deze bananen kwark bollen doen mij denken aan de Nederlandse oliebollen welke een enorme guilty pleasure zijn van mij in de winter. Gelukkig alleen van de buitenkant, want deze versie is een stuk gezonder!
Niets dan gezonde ingredienten, dus compleet geschikt voor een gezond en gelukkig lichaam en in lijn met de Foodie-ness vibes 🙂
Het is een heel snel en makkelijk recept, dus wacht niet langer en begin met bakken!
Liefs,
Carolina.
INGREDIËNTEN
– 125 g spelt meel
– 125 g volle kwark OF kokosnoot yoghurt
– 2 theelepels bakpoeder
– 1 ei
– 1 eetlepel plantaardige olie
– snufje zout
– 3 kleine bananen
– 2 theelepels kaneel
– optioneel: melk naar keuze
MACRONUTRIËNTEN PER PORTIE
Eiwit: 6,7 g
Vet: 3,9 g
Vezel: 3,8 g
METHODE
- Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
- Neem een mixer met deeghaken en mix het spelt meel met de kwark, bakpoeder, ei, olie en zout.
- Pureer 1 kleine banaan (ongeveer 80 gram) en mix deze door het geheel.
- Snij de overige bananen in plakjes en rol deze door de kaneel. Roer de plakjes voorzichtig door het deeg.
- Neem een ovenplaat en bedek deze met bakpapier. Gebruik 2 lepels om balletjes te vormen van de mix of doe de mix in cupcake vormpjes en leg deze op de ovenplaat.
- Om de bananen kwark bollen een mooie glans te geven kun je ze besprenkelen met wat plantaardige melk.
- Bak de bananen kwark bollen goudbruin in ongeveer 20 minuten (afhankelijk van de grootte).
TIP: Je kan de bananen kwark bollen zo’n 3 dagen bewaren in een nauwsluitende tupperware, of zeker 3 maanden in de vriezer.
Featured Posts
