Heb je zin in een gezond en super smaakvol ontbijt, maar wil je niet eerder opstaan om dit te maken? Dan heb ik het perfecte recept voor jou! Start je dag met een extra speciale kom vanille haver met cookie dough. Ik herhaal: cookie dough. WAUW! Het kan bijna niet beter worden dan dit. Een hele goedemorgen!!
Je weet waarschijnlijk al dat havermout een van mijn favorieten gerechten is in de ochtend, ik ben dol op variëren met dit ingrediënt. Door vanille- en cookie dough toe te voegen krijgt het een geheel nieuwe smaak. En wie houdt er nou niet van cookie dough?! Ik weet dat het niet het beste is om te eten, maar we kunnen het heel gemakkelijk gezond maken. We hebben er maar een paar ingrediënten voor nodig! Ik maak graag veel van de cookie dough balletjes, zodat ik ze aan meerdere ontbijtjes toe kan voegen. Als topping of gewoon als snack 🙂 Lees hieronder hoe je deze lekkere cookie dough balletjes kunt maken en natuurlijk de over night haver om ze mee te combineren.
Geniet van je ontbijt feestje!
Veel liefs,
Carolina.
INGREDIËNTEN
Vanille-nacht-haver:
– 125 ml ongezoete melk
– 40 g haver
– 1 tl. vanille poeder
– 2 el. magere kwark
Koekjesdeegballen:
– 250 g kikkererwten
– 1 el. pindakaas
– 3 el. Honing
– 1 tl. vanillepoeder
– naar smaak chocoladeschilfers
MACRONUTRIËNTEN
- Energie: 926,7 kcal
- Eiwit: 39,4 g
- Koolhydraten: 159,7 g
- Vet: 16,3 g
- Vezel: 25,7 g
METHODE
Vanilla overnight haver:
- Pak een kom en voeg melk, haver en vanille poeder toe. Meng het geheel met een lepel en zet het minstens twee uur in de koelkast. Of nog beter: een hele nacht terwijl jij van je nachtrust geniet!
Cookie dough balletjes:
- Giet de kikkererwten goed af en droog ze af met een papieren handdoek. Let op: de erwten moeten echt droog zijn!
- Pak een kom en doe de kikkererwten erbij met de pindakaas, honing en vanillepoeder. Gebruik een staafmixer om alles tot een geheel te mengen om een dikke deegachtige structuur te krijgen.
- Voeg als laatste wat chocola toe en proef het deeg met een lepel.
- Gebruik je handen om de cookies dough in kleine balletjes te rollen en op een schaal te zetten. Leg ze nu minstens twee uur in de koelkast, of laat ze de hele nacht opstijven samen met je overnight haver!
- Wakker worden! Als je wakker wordt, wacht er een heerlijk ontbijtje op je in de koelkast, maar we moeten het afmaken. Roer door de overnight haver en stop het in een ontbijtkom. Voeg de magere kwark toe en wat cookie dough balletjes toe als topping.
Rosan Reply
Hallo Carolina,
De vanilla overnigh oats met de cookie dough lijkt me heerlijk, alleen was mijn vraag wat voor vanilla powder jij gebruikt? Je boek is trouwens fantastisch, ik heel wat boeken liggen over health/sport etc, maar door jou boek maak ik echt stappen vooruit naar een gezondere levenstijl! Super bedankt voor het maken van zo’n fijn boek!
Simone van den Reek Reply
Oeh, I want to try this recipe. What can I use instead of peanut butter? And which vanilla powder do you use?
Christina Reply
Hallo carolina,
Als ik de havermout toevoeg kom ik op veel meer calorieën uit?
Ik denk dus dat ik iets verkeerd doe .
Graag zou ik willen weten welke ‘oats’/havermout jij gebruikt?