Ben jij op zoek naar een gezond en vegetarisch omelet recept dat je kunt gebruiken als ontbijt, lunch of zelfs als onderdeel van je diner? Dan heb ik het perfecte gerecht, eieren kunnen deze twee dingen vervullen!
Nog niet zo lang geleden werd geadviseerd om niet meer dan twee keer per week eieren te eten, maar tegenwoordig is dit idee gelukkig aangepast. Je kunt gerust elke dag een ei eten het bevat namelijk veel goede voedingsstoffen. Het is waar dat eieren cholesterol bevatten, maar ze verlagen ook het cholesterolgehalte. Er is dus geen slecht effect op ons lichaam, daar hoef je je dus geen zorgen meer over te maken! Eieren zijn ook een geweldige bron van choline. Choline is een voedingsstof die veel positieve effecten heeft, bijvoorbeeld op je hersenen en spierfunctie. Het eiwit en het eidooier bevatten beide eiwitten, maar de dooier bevat meer vet (wel de goede vetten!) Dus als je niet te veel calorieën/vet wilt, kan je dit weg laten. Kies bij voorkeur eieren die biologisch zijn, of op zijn minst vrije uitloop eieren.
“You can’t make an omelet without breaking a few eggs”
Maak voor jezelf een gezond en vegetarische omelet om op een gezonde en lekkere manier van eieren te genieten! Het beste aan een omelet is dat het gewoon heel gemakkelijk te maken is. Ook kun je het op elke manier maken en helemaal aanpassen naar je eigen voorkeur. Het is lekker, het vult terwijl je je macro- en micronutriënten op een goede manier bij elkaar optelt – het kan bijna niet beter worden dan dat 😉 met slechts 200 calorieën (!) Past dit recept bij het voedingsschema van een geschikte vrouw. Niet de beste kok? Maak je geen zorgen, omdat een omelet (bijna) niet fout kan gaan en als je denkt dat het wel fout gaat, besluit ik altijd om roerei te nemen haha! Zolang je het niet laat verbranden, zal je gerecht heerlijk zijn. Eieren doen gewoon hun werk en kunnen saaie groentes zo veel beter maken!
Dit is perfect meiden!
Veel liefs,
Carolina.
INGREDIËNTEN
– 1 sneetje volkoren brood
– 3 eieren (1 heel ei + 2 eiwitten)
– handjevol spinazie
– 4 cherry tomaatjes
– 1 el. kwark
– Knoflookpoeder
– Peper
TIP: Varieer in groenten, kruiden en specerijen om je eigen ei party te creëren.
MACRONUTRIËNTEN
- Energie: 202 kcal
- Eiwit: 14,4 g
- Koolhydraten: 15,8 g
- Vet: 9 g
- Vezel: 2,5 g
METHODE
- Pak een schaal en voeg de eieren toe. Klop de eieren met een vork.
- Snijd de cherrytomaatjes in tweeën of in kwartjes en snijd de spinazie in kleine stukjes. Plaats de tomaat en spinazie naast de pan om straks toe te voegen aan je omelet.
- Neem een braadpan en gebruik een kleine beetje kokosolie om in te bakken (als je dit niet hebt, gebruik dan een andere olie naar keuze). Voeg eerst het eiermengsel toe aan de pan en voeg daarna snel de groenten toe (voordat het ei begint te stollen). Voeg als laatste wat knoflookpoeder en peper toe en bak het omelet totdat jij vindt dat het goed is.
- Is het vegetarische omelet goed gebakken? Pak dan een bord, verspreid de kwark over een sneetje brood en leg de omelet erboven op. Voeg wat meer peper of andere kruiden toe als jij dat zelf wilt. Je bent klaar om te genieten van je heerlijke omelet!
- Heb je een paar minuten vrije tijd? Rooster dan het brood in de broodrooster voor een extra knapperige bite!
Featured Posts
Anita Reply
So good Carolina! I love it… Eggs are part of my every day eats too. Love your blog <3
Anita
Jean Reply
British PM Cameron is reicnisment of former PM Chamberlain with his appeasement strategy toward Turkey. Gone are the days of great English statesmen like PM Churchill and PM Thatcher. There might not always be an England with amateurs like Mr. Cameron at the helm.
Priest Reply
Każde moje Å›wiÄ™ta byÅ‚y sÅ‚odkie, a najsÅ‚odsze dopiero przede mnÄ…, bÄ™dÄ… w tym roku, gdyż: domowy cukier waniliowy czeka, wÅnionsrÄ™cz‚ae przygotowana przyprawa piernikowa również, mnóstwo domowych konfitur i dżemów także. Wszystko po to, aby w tym roku byÅ‚o naj…