Persoonlijk ben ik een grote fan van gezonde ontbijtideeën die ook perfect zijn om als snacks te nemen! In de ochtend wil je graag een ontbijt die goede koolhydraten, vezels en eiwitten bevat. Geniet thuis van deze voedzame en heerlijke kom met gezonde rijstpudding!
Rijstpudding klinkt waarschijnlijk niet zo aantrekkelijk. En ik ben het erover eens dat het ook niet zo aantrekkelijk lijkt. Maar heb je er ooit over nagedacht om deze pudding te pimpen zodat het echt een feest kan worden? Ik ben een echte zoetekauw en als ik dit niet op de gezonde manier doe, word ik gek op junkfood. En dat willen we niet: p
Zo! Gisteren heb ik ’s avonds te veel rijst gemaakt en ik heb het bewaard om de volgende ochtend een rijstpudding van te maken. Gezonde rijstpudding voor het ontbijt is een geweldige manier om de dag te beginnen en het geeft je lichaam de voedingsstoffen die het nodig heeft om je stofwisseling voor de hele dag te laten werken.
Veel liefs,
Carolina.
INGREDIËNTEN
-70 gr. bruine rijst –
-200 ml amandelmelk
MACRONUTRIËNTEN
- Energie: 286,9 kcal
- Eiwit: 6,5 g
- Koolhydraten: 54,5 g
- Vet: 4,4 g
- Vezel: 2,5 g
METHODE
- Kook de bruine rijst zoals aangegeven op de verpakking en zoals je het normaal zou doen.
- Pak een pan en voeg de gekookte rijst + amandelmelk toe. Kook de bruine rijst opnieuw met de amandelmelk wacht tot het kookt.
- Wanneer het kookt, zet het vuur laag en laat het mengsel ongeveer 10-15 minuten zachtjes koken totdat al het vloeistof is opgenomen.
Opmerking: roer/ beweeg het regelmatig! - Giet de rijstpudding in een kom en serveer het.
- Kies een topping naar keuze! Ik heb banaan met chiazaden , geraspte kokos en agave siroop gekozen . Yum-yum! Genieten!
PS: Dit recept voor zoete, gezonde rijstpudding werkt ook uitstekend als je pre work-out maaltijd!
Featured Posts
Deborah Reply
Kan ik dit ook een dag van te voren al maken voor ontbijt, of is het dan niet lekker meer?
Carolina van Dorenmalen Post author Reply
Hi lieve Deborah!
Goeie vraag! Zelf maak ik de rijst wel al de dag van te voren (bij het avond eten kook ik wat extra rijst), maar het hele ontbijtje heb ik nog niet geprobeerd. Ik verwacht wel dat het iets minder lekker is, misschien een beetje hard?
Laat je het me weten als je het hebt geprobeerd :p
Ik zou als ik jou was de rijst al de avond van te voren koken en de rest op de ochtend zelf! En smullen maaaaarrr hihi
Liefs!!
Jade Reply
Hoi voor hoeveel porties is dit? (rijst pudding) en zitten de kcal van de toppings er al bij? Ps het ziet er heel lekker uit! Alvast bedankt xx