07-02-19 | Food | weight-loss |

Een glutenvrij dieet: hype of noodzakelijk?

Eet jij nog steeds gluten of doe je aan een glutenvrij dieet? Er lijkt een groeiende afkeer tegen gluten te zijn. Ik hoor het steeds vaker dat mensen gluten buiten hun dieet houden, omdat het niet goed is voor hun gezondheid of omdat ze zwaarder worden. De laatste tijd hebben gluten een slechte reputatie, maar is dit wel eerlijk? Wat is de werkelijke impact op het lichaam? Het is dus tijd voor wat uitleg!

Laten we beginnen met een paar basic feiten. Gluten is een eiwit dat voorkomt in bepaalde soorten graan. Deze glutenbevattende granen zijn tarwe, rogge, gerst, kamut en spelt. Dit betekent dat producten die zijn gemaakt van deze granen zoals brood, spaghetti of koekjes dus gluten bevatten, maar de bloem van deze granen is ook toegevoegd in veel andere producten, zelfs als je het niet verwacht. Neem bijvoorbeeld sojasaus, bewerkt vlees en het kan zelfs in onze grote liefde chocolade zitten!

Waarom sommige mensen een glutenvrij dieet moeten volgen

  1. Sommige mensen kunnen niet tegen gluten. Ze leiden aan gluten intolerantie, ook wel coeliakie genoemd. Het eten van gluten veroorzaakt schade aan de darmwand en veroorzaakt allerlei ongemakkelijke klachten. Een strikt glutenvrij dieet is noodzakelijk om malabsorptie van voedingsstoffen en ongewenste gezondheidsproblemen te voorkomen.
  2. Dan zijn er mensen die geen last hebben van coeliakie maar die het onaangenaam vinden om gluten te eten, hoewel in mindere mate. Ze zijn dus gevoelig voor gluten.
  3. Het kan natuurlijk ook dat je een allergie voor tarwe hebt, wat betekent dat je niet met tarwe om kunt gaan, maar andere granen geen problemen veroorzaken. Gluten bevattende granen kunnen vervangen worden door bijvoorbeeld teff, rijst, boekweit, quinoa en haver (deze laatste twee kunnen echter soms toch gluten bevatten, ze zijn dus niet geschikt als je coeliakie hebt.

Steeds meer mensen vermijden tarwe en gluten, ondanks dat ze niet intolerant of gevoelig ervoor zijn.

Het lijkt er zo op dat glutenvrij eten het beste is om gezondheidsproblemen te voorkomen, maar dat is echter niet noodzakelijk. Ik geloof dat dit meer een hype is dan iets dat mensen echt nodig hebben. We kunnen gluten niet gezond of ongezond noemen, omdat het voor iedereen verschillend is.

Wat vind ik ervan?

Ik denk dat het belangrijk is om een grote variatie te hebben in je dieet en dat je producten eet die je goed kan verteren. Granen bevatten veel goede voedingsstoffen, vooral vitamine B1, foliumzuur, ijzer en veel vezels. Als je gluten uit je dieet laat, zorg ervoor dat je dan geen tekort aan deze voedingsstoffen hebt! Gluten zelf veroorzaken geen overgewicht. Als je dit uit je dieet haalt en je verliest gewicht dan is dat omdat je andere voedingskeuzes maakt die misschien wel beter voor je werken.

Voel je je onprettig na het eten van brood of andere graanproducten? Dan kan dit komen door gluten. Maar (!) het kan ook komen door de toegevoegde ingrediënten die in het product zitten, waardoor je je minder goed voelt dan wanneer je natuurlijk en onbewerkt eten eet.

Het is altijd moeilijk om te beslissen wat goed is om te eten zonder goed onderzoek. Volkoren bevat alle goede originele stoffen die bijna verdwenen zijn in de ‘witte’ varianten. Dus als je producten van graan eet, zorg er dan voor dat het volkoren is. Verse niet-graan producten bevatten normaal geen gluten en zijn altijd het beste in plaats van verwerkte voeding. Groente, fruit, noten, bonen, vlees, vis etc. zijn allemaal goede keuzes!

Moeten we allemaal gluten uit ons dieet halen?

Mijn antwoord daarop is dat we dat niet hoeven te doen als we er geen problemen van hebben. Het hangt ervan af hoe je lichaam erop reageert en te veel van iets is natuurlijk nooit goed. Maar lijd je aan darmproblemen of andere gezondheidskwesties die voedselgerelateerd kunnen zijn? Probeer dan gluten weg te laten en kijk wat dit met je doet. Misschien is het jouw oplossing!

Heb je coeliakie, ben je gevoelig voor gluten of voel je je beter zonder gluten? Deel je ervaringen met mij girls! Ik ben altijd geïnteresseerd in jullie verhalen en ik hoop dat deze blog jullie helpt.

Liefs,
Carolina.

Featured Posts


  • Annemiek Nauta

    Hoi hoi,

    Ik heb zelf coeliakie sinds mijn twaalfde. Desondanks vind ik dat eenieder die dit niet heeft, gewoon gluten moet eten. Ik denk dat een gebalanceerd dieet een dieet is waarin veel gevarieerd wordt. Hierdoor mag je alles eigenlijk, zolang je maar op de porties let. Dus… mocht je een antwoord willen hebben van een echte coeliaak, EET MIJN GLUTEN OP! Ze zijn lekker haha.

    Lieve groetjes! 🙂

  • Ellen

    Fiquei mt feliz com o seu convite para a entrevista, e mais ainda pela qualidade de alto nível do seu blog. A Odontologia só tem a ganhar com iniciativas como a sua de divulgar e valorizar os profissionais e seus trabalhos. Estamos no mesmo caminho, que com certeza é o melhor para nossas vita3&#82s0;Conde comigo sempre…Grd abraço amigão!!!Roberta Suely

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *