05-11-15 | Food | breakfast |

Foodie-ness food diary: what I eat in a day

It’s food diary time!! I received a lot of questions from you girls about my current “diet”, and you are right: it’s time for an update! Overall I’m a healthy and clean eater, but you must have noticed that I don’t deny myself a little cheat now and then. I do everything in moderation in order to keep up a healthy & happy lifestyle and you can read today what that looks like!

1. I start with a “lemon-shot”, which is simply a little amount of water mixed with half a lemon’s worth squeezed into it. After the shot I drink 1 glass of water, because it’s important to fuel your hydration first thing in the morning after not drinking anything during 8 hours of sleep. Read here why I start my morning with lemon water.

2. After 15 minutes I eat my breakfast (in the meantime I make it) which is 220 ml water mixed with 60 gr. oats and 1 scoop Whey Vanilla. I add some crumbled walnuts for a little crunch, one banana in slices, a little bit of honey and cinnamon. Each night I’m already looking forward to this breakfast bowl!
TIP: I prefer to eat my banana separate as a snack between breakfast and lunch when I have a busy morning and ate my breakfast already very early.

From Monday till Friday I prep my lunch, because I’m always busy, in meetings, traveling and simply don’t want to eat “outside my own kitchen”. What’s in my lunch box today? 75 gr. cooked chicken (not baked in oil), 150 gr. broccoli and one protein pancake from my own recipe. I add 25 gr. cottage cheese to the broccoli to make it more tasty!
TIP: If you’re not a veggie-fan, simply bake or grill your veggies in cocos oil and add some garlic powder. It’s delicious and makes such a difference!

Snacky-time, that’s when my sweet cravings usually hit! I prefer to kick my sweet snack cravings with my own recipes for healthy treats. Today I brought myself 2 slices of peanut butter banana cake  with some honey on top! Ok, and an extra spoon of peanut butter…
TIP: Try to get your “sugar” only from foods like honey and banana.

Yippee, I’m home and it’s time to enjoy dinner with my hubby: best part of the day! What’s on the menu? Oven-baked salmon fillet, with 100 gr. mixed vegetables (eggplant, zucchini, mushrooms, bell peper, carrots and spring onion) and 50 gr. quinoa. Again, I add 20 gr. cottage cheese!

Late night snack:
Though I satisfied my hunger at dinner, I somehow always feel like a little late night snack. I mix 200 ml water with 175 gr. low-fat quark, 1 scoop of casein Vanilla and 1/4 avocado in my blender for a shake!

I take a balanced approach to eating, which means I eat real and clean foods in a very structured way, but allow myself an indulgence now and then (especially during the weekends) to avoid feeling deprived.

Please let me know in the comment section below if this information helps you and if you want me to share my food diary more often on the Foodie-ness blog! Don’t hesitate to raise you questions as well sweeties 🙂
Click here to see my previous food diary.

Featured Posts

  • Sally

    Thank you for sharing. I was wondering, do you count calories or macros? Or just go by what you feel like and eat when you’re hungry? xo

    • Carolina van Dorenmalen Post author

      Hi Sally!

      Thank you so much for your message, I’m more than happy to answer your questions 🙂

      I used to count calories and eat on a strict food schedule. However, I felt like eating was controlling me in stead of me being in control of eating. Therefore I now track my calories as a form of guidance, compared to counting calories. This means I let loose a bit.

      I’m not eating everything I want, but I do eat when I’m hungry. I also try to choose my food properly in relation to the type of meal (breakfast, lunch, dinner, snack) or around my workouts. This means I eat the right type of foods (carbs, protein, carbs) with the right ratio.

      I hope this answers your question!

      Wish you a great weekend 🙂

      With love,

  • Leonie

    Jaaaa zou graag vaker een voedseldagboek zien!

    • Carolina van Dorenmalen Post author

      Hi Leonie!

      Wat ontzettend leuk dat je een berichtje achterlaat en wat goed te horen dat je vaker een eetdagboekje zou willen zien 🙂

      Fijn weekend gewenst!


    • Carolina van Dorenmalen Post author

      Hi Leonie!

      Wat lief dat je een berichtje achterlaat! Super om te weten, bedankt en: GAAN WE DOEN 🙂

      Fijne avond en liefs,

  • Anne-Loes

    Heee beauty!
    Ja graag! Ik vind het super fijn als je dit soort dingen post. Sowieso hou ik van jou insta account en en blog

    • Carolina van Dorenmalen Post author

      Hi Anne-Loes!

      WAUWIE! Wat een te gek berichtje, muchas gracias! Dit maakt dus helemaal mijn dag he ha ha!
      Gaan we doen! Als je nog eens vragen hebt, weet je me te vinden.. more than happy to help 🙂


  • Lindy

    Hi Carolina,

    Graag vaker je dagboek delen!
    Is fijn om een beetje te vergelijken. Kan ik zien of ik zelf een beetje op de goede weg ben:-)

    Groetjes Lindy

    • Carolina van Dorenmalen Post author


      Wat super tof dat je een berichtje achterlaat! Ik kan me dat helemaal voorstellen, gaan we doen 🙂
      Zit je een beetje op de goede weg? Als je vragen hebt kan je me altijd mailen: carolina@foodie-ness.com.

      Succes en liefs,

  • Holly

    Thanks for sharing Carolina! I love seeing other girl’s food diaries because it gives me ideas for my meals!

    • Carolina van Dorenmalen Post author

      Hi there Holly!

      Thank you so much for writing me a message 🙂 I can imagine, I’m a fan of food diaries too!
      Anytime you have question or you’re in the need of help: shout! I’m more than happy to help you!

      With love,

  • Chiara

    Thanks for this post!!! Really interesting! 😀

    • Carolina van Dorenmalen Post author

      Hi Chiara,

      thank you so much for your kind words, awesome!! 😀

      Have a great day!

      With love,

  • stacey

    Leuk om een eetdagboek te zien. tip 2 loafs of banana cake zijn letterlijk 2 hele banana cakes bedoel je dat of bedoel je 2 plakken? plakken zijn ‘Slices’ in het engels 🙂 (engels is mijn moedertaal vandaar dat het me opviel).

    • Carolina van Dorenmalen Post author

      Hi Stacey!

      Bedankt voor je berichtje en wat leuk om te horen 🙂
      Klopt, 2 plakken!


  • Sara

    I have recently converted to vegetarianism and was wandering what you would recommend to replace the chicken and fish with these meals? 🙂

  • Lauren

    Hi there

    Love your blog, its amazing and very interesting! Do you use Protein Powder or do you use natural sources? I am unsure whether to buy more protein powder as for a while now I have stopped using it.. x

    • Carolina van Dorenmalen Post author

      Hi sweety!

      Thank you for leaving me a message and your kindness! Means a lot to me 🙂
      I prefer to use the Whey Isolate powder, nothing very special I guess.

      Have a lovely day and don’t hesitate to reach out to me in case of any other questions!

      xoxo Carolina

  • Eva

    Ik keek een nsmbl video en keek toen op jouw site: ziet er leuk en mooi uit! Alleen mijn Engels is niet zo goed, beter gezegd: een ramp! Kan ik je misschien ergens in het Nederlands vinden?

    • Carolina van Dorenmalen Post author

      Hi lieve Eva!

      Wat leukkkkkk dat je even een kijkje hebt genomen op mijn blog 🙂 Welkom!

      Helaas schrijf ik op Foodie-ness niet in het Nederlands, wel voor websites als de Grazia, Women’s Health, Colourful Rebel, etc. maar dit bedoel je vast niet?

      Als ik je ergens mee kan helpen hoor ik het graag! Vragen? Just shout! 🙂

      Fijne dag en liefs,

  • Michele

    Hi Carolina,
    Ik vind je blog echt te gek en ik zou graag wat meer informatie lezen over wat je dagelijks eet.
    Zelf vind ik het erg lastig om te bedenken wat ik moet eten en daarom kijk ik vaak op je blog voor inspiratie.
    Ik heb alleen nog een vraagje, hoe vaak heb jij een cheatmeal in de week, en hoeveel eet je dan? Ik zag bijvoorbeeld een tijdje terug dat je cacao balletjes had gemaakt. Eet je er dan een of twee?

    • Carolina van Dorenmalen Post author

      Hi Michele!

      Hartelijk dank voor je berichtje, wat super TOF dat je hier de tijd voor neemt 🙂

      Toevallig heb ik vandaag weer een nieuw dagboekje geplaatst! Zal proberen dit wat vaker te doen. Ik kan me heel goed voorstellen dat dit fijn is om te bekijken.

      Ik eet van maandag – vrijdag clean en in de weekenden sta ik cheatmeals toe. Dit laat ik afhangen van mijn weekend plannen. Dit kan dus zaterdag en zondag zijn, 1 dag of helemaal niet.

      Wat betreft de balletjes, eet ik er rustig 4 weg :p

      Heb je de peanut butter energy balls al geprobeerd? Die zijn ook echt te gek! Hmm..

      Fijne dag en liefs,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *