13-11-14 | dinner |

Salmon + greens = perfect low carb salad

Are you having a low carb day and looking for a tasty meal that still contains enough protein, fat and vitamins? Voila! Find here the recipe of one of my favorite low carb salads (I’m an extreme salmon-addict whoops) and let the video tutorial  show you how easy and fast you can make it. On office days I prepare this low carb salad on forehand and bring it with me – now that’s a happy moment during work hours!

INGREDIENTS
– 50 gram salad (I used rocola)
– 20 gram cucumber
– 50 gram mushrooms
– 1 egg white (no yellow)
– 30 gram kidney beans
– 3 cherry tomatoes
– 150 gram salmon
– 2 almonds
– peper to taste

MACRONUTRIENTS

  • Energy: 340 kcal
  • Protein: 40 g
  • Carbs: 13,7 g
  • Fat: 14 g
  • Fiber: 4,1 g

Enjoy, healthy people and let me know what you think or send me a pic! 🙂

  • Susan

    Heey Carolina, de salade klinkt echt erg lekker, maar ik lust geen kidneybonen (eigenlijk geen andere bonen dan de groene varianten). Heb je misschien een suggestie waar ik de kidneybonen mee zou kunnen vervangen?

    Groetjes

    • Carolina van Dorenmalen Post author

      Hi Susan!

      Hartelijk dank voor je bezoek aan de blog en je leuke berichtje!
      Wat goed om te horen dat je zo healthy bezig bent 🙂

      Vervang de kidneybonen lekker met een groente variant die je wel lekker vindt! Alle groenten is goed!

      Eetsmakelijk!

      Liefs,
      Carolina.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *